ספק סביר #94 – תגובות לסרטון החלב, ואספרטם ומשקאות דיאטטיים

מותר להטיל ספק בספק?
לקראת סוף הסרטון אתם צוחקים על הטענה "חלב יכול לגרום לבעיות בעיכול ל 70% מהאוכלוסיה הרגישה אליה". הניסוח אכן איום ונורא, אבל הוא מסתיר טענה שהיא כן נכונה.
70% מהאוכלוסיה מפסיקה לייצר את האנזים לקטאז ברגע שמפסיקים לצרוך חלב בצורה סדירה. לקטאז הוא האנזים שמפרק לקטוז (הסוכר בחלב). כאשר הוא לא מיוצר, הלקטוז מתפרק ע"י חיידקים במערכת העיכול ויוצר גזים (ואולי גם תופעות גסטרונומיות לא סימפטיות אחרות, אין לי כוח עכשיו לבדוק). זו מין אמת כזו שעוברת בין טבעונים, שברגע שמפסיקים עם החלב כל טעימת שוקולד קטנה עלולה להיות לא נעימה. ניסיתי למצוא לזה סימוכין מכובדים. אני מקווה שתזונאית זה מספיק טוב:

"It's a case of use it or lose it," explains Leslie Bonci, R.D., director of Sports Nutrition at the University of Pittsburgh Medical Center. The less lactose you take in, she says, the less lactase your body produces. (It stands to reason, then, that an infant on an all-milk diet is a lactase-producing machine.) And if you are not producing enough lactase, lactose passes undigested into the large intestine, where it feeds the growth of gas-producing bacteria. These bacteria, in turn, cause the symptoms associated with lactose intolerance (see next question for symptoms).

http://findarticles.com/p/articles/mi_m0820/is_2001_April/ai_73621903/

הי חברה,

אני חושב שהתבלבלתם בקישורים באייטם על האספרטם ושמתם קישור לאתנול במקום למתנול.
אתנול זה סבבה לגמרי. כולנו שותים את זה, מי יותר ומי פחות.

דבר ראשון תודה רבה על ההתייחסות והתחקיר. אגב צדקת מגל – כלי קצירה. בכל אופן ציינת בהתחלה שהחיפוש בגוגל לא העלה דבר, שמתי לב שרוב הנושאים ״השנויים במחלוקת״ הקשורים ברפואה מוצפים בתוצאות חיפוש מזעזעות על כתבות לא מבוססות שרק לפי שם האתר אני מבין שמדובר בהתייחסות לא רצינית, כמו למשל צמחים תבלינים או אפילו כמות חלבון מומלצת רציתי לשאול איפה אתם קוראים את המחקרים שעליהם את מבססים את התחקירים שלכם,איפה אני יכול לחפש מחקרים אמפיריים בנושאים כאלו ואחרים והאם הסיבה שאנ׳לא מוצא זה בגלל שאני מחפש בעברית ולא בשפת המקור
תודה רבה, וכל הכבוד על האיפוק בכל הסיפור עם החלב

אתם מדברים על כמות מסוכנת של מתאנול ככמות המסוגלת להרוג. אין בזה היגיון! הרי גם כמות שאינה הורגת ברור שיכולה להיות רעילה, ולמה בכלל להכניס רעלים ברורים לגוף? הטענה של הרעילות היא לא שלמחרת אתה מת, אלא נזק מצטבר לאורך זמן שמביא למחלות ובעיות בגיל מאוחר שכביכול היום אומרים שהם "חלק מהחיים" או מזיקנה.
כנ"ל אגב לחלב, שאני הולך תיכף לחקור מה אמרתם על זה..

אגב אשמח לשמוע את דעתכם על נושא הבשר והבשר התעשייתי ורעילותו

מה דעתכם על הטענות שעולות לאחרונה לגבי המצאותם של הורמוני מין (אסטרוגן) ברמה הגבוהה פי עשר מהרמה במדינות "לא מפותחות"?
בישראל הפרה נמצאת בהריון רציף דבר. הדבר גורם לרמה גבוהה של הורמוני מין.